Entenda os mistérios que circulam sobre o consumo do glúten
Atualmente vemos muitas pessoas falando sobre a “moda” da alimentação sem glúten. Mas antes de seguir esse princípio, é importante que saibamos um pouco mais sobre esse ingrediente e seus efeitos no nosso organismo.
A participação do Brasil no fornecimento global de alimentos e sua contribuição à segurança alimentar em todo o mundo
Nos últimos 40 anos, a produção agropecuária brasileira vem se desenvolvendo para tornar o Brasil o grande fornecedor de alimentos do futuro [1]. O agronegócio é setor mais importante da economia nacional brasileira, representando cerca de um terço do PIB brasileiro [2]. Em 2019, a soma de bens e serviços gerados no agronegócio chegou a […]
Qual a diferença entre alergia e intolerância alimentar?
É comum ouvirmos por aí sobre discussões que envolvam alergias e intolerâncias alimentares. Vemos, por exemplo, uma abundância de pessoas intolerantes à lactose [1] e outra parcela alérgica a frutos-do-mar [2], mas qual a diferença entre esses dois termos? Alergias A principal diferença entre alergia e intolerância alimentar é a resposta que o nosso organismo […]
Qual a definição de ‘Natural’ e como a ciência define esse conceito na alimentação?
O que o termo “natural” realmente significa? Será que ele é usado de forma adequada? É comum encontrarmos diversos produtos denominados como “naturais” nas prateleiras de supermercados e em diversas lojas por aí. Mas o que sabemos, de fato, sobre esse tema? Até que ponto o termo “natural” é usado de forma correta para descrever […]
O que acontece se você comer muito sal?
É comum ouvir por aí que não faz bem comer muito sal. Mas você já parou para pesquisar e entender o motivo disso? Nesse texto discutiremos sobre os efeitos a curto e longo prazo do consumo excessivo do sal, além de apresentar as recomendações dos órgãos de saúde e sobre o que fazer caso aconteça […]
